A gyömbért reszeljék finomra, a húst vágják kockára, és tegyék egy tálba az olajjal, sóval, borssal és curryvel együtt. Keverjék össze, majd legalább 1 órára tegyék a hűtőbe.

A rizst sós vízben főzzék puhára a csomagoláson felüntetett útmutató szerint (kb. 20-25 perc).

Egy nagyobb serpenyőben tisztított vajon süssék puhára a csirkedarabokat, kb. 7 percig, közepes lángon.

Majd öntsék rá a kókusztejszínt, és főzzék további 4 percig. A kész ragut osszák szét négy tányérba és főtt vadrizzsel tálalják.

* A kókusztejszín a hagyományos tejszín növényi változata. Elsősorban thai ételekhez illik.