Egy fazékban, közepes lángon, melegítsen meg egy kevőkanál olivaolajat.

3-4 percig dinsztelje rajta az apróra vágott hagymát.

Majd tegye rá a 2 gerezd áttört fokhagymát, a köményt, a curryt, és dinsztelje 2 percig.

A megdinsztelt fűszerekhez adja hozzá a megtisztított, kockára vágott batátát.

Ezután öntse rá az alaplevet, és fedő alatt főzze 15—20 percig, amíg a batáta megpuhul.

Ha a leves megfőtt, vegye le a tűzről, hagyja kissé kihűlni, majd botmixerrel vagy asztali turmix-szal turmixolja finomra. Sóval, borssal ízesítse, végül keverje hozzá a kókusztejet.