Hámozza meg a burgonyát, a répát, a hagymát és a fokhagymát, majd vágja apró kockára. A kelkáposztát szelje csíkokra.

Egy fazékban közepes lángon melegítse meg az olajat, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Keverje hozzá a burgonyát, hintse meg liszttel, és rövid ideig pirítsa. Majd öntse hozzá a zöldséglevet.

Tegye a levesbe a répát, a gombát, a majorannát, az őrölt köménymagot, a sót és a borsot.

Kis lángon főzze 20 percig, amíg megfő a zöldség.